Hummus, humus, houmous, trempette ou tartinade de pois chiches, la recette d’hummus a beaucoup de noms, mais encore plus de versatilité.
Je l’adore pour les lunchs, les collations, ou les repas rapides et santé. Ayant reçu à tester le tout nouveau petit four Hamilton Beach Easy Reach, j’en ai profité pour faire une recette d’hummus que j’aime particulièrement ces temps-ci.
Sérieux, fraîche faite, je la mange à la cuillère!
Et ce qui est le fun, c’est que son goût est d’habitude apprécié des enfants. Et des adultes. Quand on n’est pas habitué aux légumineuses, c’est une des préférées à tout coup.
La recette d’hummus est remplie de saveurs lorsqu’on y ajoute des fines herbes, de l’ail, du citron, et de la sauce forte – mais ces ajouts sont optionnels. J’aime ne pas me compliquer la vie quand je fais la cuisine, donc la recette est simple, minimaliste, et toute aussi bonne! Faites plusieurs essais avec ces autres ingrédients, ou ajoutez-en d’autres comme des tomates, courge, ou encore piments rouges, pour trouver une recette qui plaît à votre famille. D’ailleurs dans cette recette d’hummus j’omets le tahini, fait avec du sésame, car c’est facile à “perdre” chez nous, et ça permet d’en amener en lunchs en compagnie de petits et grands allergiques, mais vous pourriez l’essayer dans vos tests de recette d’hummus parfaite!
Selon la force de votre mixeur, vous pourriez aussi ajouter à la recette d’hummus un peu plus d’huile ou d’eau pour une consistance qui vous plaît.
Je fais souvent la recette d’hummus en double, que je conserve sur une semaine pour divers repas, et je la sers avec nos légumes préférés en trempette, ou en tartinade sur toutes sortes de pains: pain tranché (toasts, sandwichs, etc.), panini, sous-marins, pain pita, ou encore fougasse.
Pour en retirer les bénéfices du fer de source végétale à son maximum, éviter de consommer du calcium pendant le repas, et choisir plutôt de combiner avec une source de vitamine C, comme un jus d’orange. Super pour une grossesse et des enfants en santé! Je ne prends pas de multivitamines de cette façon pendant la grossesse, et mon niveau de fer est excellent.
Meilleure santé avec des pois chiches
Bienfaits des pois chiches
- Riches en vitamines et minéraux, comme l’acide folique, le fer, le magnésium et le phosphore
- Riches en fibres et protéines
- Aide à contrôler les niveaux de sucres dans le sang
- Coupe-faim
- Aide à avoir un poids santé
Recette d’hummus maison, simple, divine
500 ml de pois chiches préparés d’avance ou en conserve
1 c. à soupe d’huile d’olive bio
Sel et poivre au goût
1 ou 2 c. à soupe d’ail (optionnel)
1 c. à soupe de jus de citron (optionnel)
Fines herbes fraîches, au goût (optionnel)
Eau ou huile, au besoin
Mettre tous les ingrédients au mixeur jusqu’à la consistance désirée.
Déguster à la cuillère.
Bon appétit!
Nous avons testé: Le petit four Hamilton Beach Easy Reach
J’avais hâte de l’essayer parce que notre famille s’agrandissant à 6, avoir un toaster 6 tranches est très pratique! Ça permet de manger tous en même temps, tsé, avant que bébé se tanne d’être dans sa chaise haute…
On l’a tout de suite adopté comme grille-pain, les 5 niveaux conviennent à tous. Et quand je m’occupe des rôties des enfants, je laisse mes tranches au four pour les tenir chaudes jusqu’à ce que ce soit à mon tour.
On peut aussi faire cuire et rôtir avec ce mini-four, comme une pizza 12 pouces, une autre chose que je voulais essayer car en été, notre maison est comme un sauna quand on part le four de la cuisinière. Avec celui-ci, problème réglé sans avoir à installer une termopompe. Le four grille-pain est à convection, et la porte coulissante est bien pratique pour ne pas tout accrocher sur le comptoir.
Tout compte fait, bien satisfaite de ce mini-four!
Pour en savoir plus sur le four grille-pain
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Potage aux poireaux simple et économiquejanvier 28, 2017
Article en collaboration avec Hamilton Beach. Les opinions de cette revue de produit sont, comme toujours, indépendantes et les miennes.
Fondatrice et rédactrice en chef chez Je Materne | I'm Momming (site anglais)
Spécialiste en enfance et parentalité holistique, auteure, en cours de maîtrise en éducation, intuitive, investigatrice indépendante, et surtout maman à la maison de 5 apprenants autonomes. Ma mission depuis plus de 13 ans sur le web: aider à vivre épanouis en famille. Ressource suivie par plus de 100000 abonnés. J'inspire au quotidien avec notre "Newsletter VIP", leader sur ces sujets et GRATUITE (plus 11 outils pratiques bonus)
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